10 Health Benefits of Elaichi (Cardamom) supported by Science :
इलायची के 10 स्वास्थ्य लाभ विज्ञान द्वारा समर्थित :
इलायची एक तीखा, थोड़ा मीठा स्वाद वाला मसाला है जिसकी तुलना कुछ लोग पुदीने से करते हैं।
यह भारत में उत्पन्न हुआ लेकिन आज दुनिया भर में उपलब्ध है और मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
माना जाता है कि इलायची के बीज, तेल और अर्क में प्रभावशाली औषधीय गुण होते हैं और सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में इसका उपयोग किया जाता रहा है।
विज्ञान द्वारा समर्थित इलायची के 10 स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।
1. एंटीऑक्सीडेंट और मूत्रवर्धक गुण रक्तचाप को कम कर सकते हैं
उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए इलायची मददगार हो सकती है।
एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने उन 20 वयस्कों को प्रतिदिन तीन ग्राम इलायची पाउडर दिया, जिन्हें उच्च रक्तचाप का पता चला था। 12 सप्ताह के बाद, रक्तचाप का स्तर सामान्य सीमा तक काफी कम हो गया था।
इस अध्ययन के आशाजनक परिणाम इलायची में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट से संबंधित हो सकते हैं। वास्तव में, अध्ययन के अंत तक प्रतिभागियों की एंटीऑक्सीडेंट स्थिति 90% तक बढ़ गई थी। एंटीऑक्सिडेंट्स को निम्न रक्तचाप से जोड़ा गया है।
शोधकर्ताओं को यह भी संदेह है कि मसाला अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण रक्तचाप को कम कर सकता है, जिसका अर्थ है कि यह आपके शरीर में बनने वाले पानी को निकालने के लिए पेशाब को बढ़ावा दे सकता है, उदाहरण के लिए आपके दिल के आसपास।
इलायची का अर्क पेशाब बढ़ाने और चूहों में रक्तचाप को कम करने के लिए दिखाया गया है।
सारांश
इलायची अपने एंटीऑक्सीडेंट और मूत्रवर्धक गुणों के कारण निम्न रक्तचाप में मदद कर सकती है।
2. कैंसर से लड़ने वाले यौगिक हो सकते हैं
इलायची में मौजूद यौगिक कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
चूहों में अध्ययन से पता चला है कि इलायची पाउडर कुछ एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ा सकता है जो कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं।
मसाला ट्यूमर पर हमला करने के लिए प्राकृतिक हत्यारे कोशिकाओं की क्षमता को भी बढ़ा सकता है।
एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने चूहों के दो समूहों को एक ऐसे यौगिक से अवगत कराया जो त्वचा के कैंसर का कारण बनता है और एक समूह को 500 मिलीग्राम पिसी हुई इलायची प्रति किलो (227 मिलीग्राम प्रति पाउंड) प्रति दिन वजन खिलाया।
नियंत्रण समूह के 90% से अधिक की तुलना में 12 सप्ताह के बाद, इलायची खाने वाले समूह के केवल 29% लोगों ने कैंसर विकसित किया।
मानव कैंसर कोशिकाओं और इलायची पर शोध इसी तरह के परिणाम दर्शाते हैं। एक अध्ययन से पता चला है कि मसाले में एक निश्चित यौगिक ने टेस्ट ट्यूब में मुंह के कैंसर की कोशिकाओं को गुणा करने से रोक दिया।
हालांकि परिणाम आशाजनक हैं, ये अध्ययन केवल चूहों या टेस्ट ट्यूब में ही किए गए हैं। मजबूत दावे किए जाने से पहले मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।
सारांश
इलायची में कुछ यौगिक कैंसर से लड़ सकते हैं और चूहों और टेस्ट ट्यूब में ट्यूमर के विकास को रोक सकते हैं। मानव अनुसंधान को यह प्रमाणित करने की आवश्यकता है कि क्या ये परिणाम मनुष्यों पर भी लागू होते हैं।
3. पुरानी बीमारियों से रक्षा कर सकते हैं सूजनरोधी प्रभावों के लिए धन्यवाद
इलायची ऐसे यौगिकों से भरपूर होती है जो सूजन से लड़ सकते हैं।
सूजन तब होती है जब आपका शरीर विदेशी पदार्थों के संपर्क में आता है। तीव्र सूजन आवश्यक और फायदेमंद है, लेकिन लंबे समय तक सूजन से पुरानी बीमारियां हो सकती हैं ।
इलायची में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट, कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं और सूजन को होने से रोकते हैं।
एक अध्ययन में पाया गया कि शरीर के वजन के 50-100 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम (23-46 मिलीग्राम प्रति पाउंड) की खुराक में इलायची का अर्क चूहों में कम से कम चार अलग-अलग भड़काऊ यौगिकों को रोकने में प्रभावी था।
चूहों में एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि इलायची पाउडर खाने से कार्ब्स और वसा में उच्च आहार खाने से प्रेरित जिगर की सूजन कम हो जाती है।
हालांकि मनुष्यों में इलायची के सूजन-रोधी प्रभावों पर उतने अध्ययन नहीं हुए हैं, लेकिन शोध से पता चलता है कि पूरक एंटीऑक्सीडेंट की स्थिति को 90% तक बढ़ा सकते हैं।
सारांश
इलायची में एंटीऑक्सीडेंट यौगिक कोशिकाओं को क्षति से बचाने और धीमा करने और आपके शरीर में सूजन को रोकने में मदद कर सकते हैं।
4. अल्सर सहित पाचन समस्याओं में मदद कर सकता है
इलायची का उपयोग हजारों सालों से पाचन में मदद के लिए किया जाता रहा है।
बेचैनी, मतली और उल्टी से राहत पाने के लिए इसे अक्सर अन्य औषधीय मसालों के साथ मिलाया जाता है।
इलायची की सबसे अधिक शोध की गई संपत्ति, क्योंकि यह पेट की समस्याओं को दूर करने से संबंधित है, अल्सर को ठीक करने की इसकी संभावित क्षमता है।
एक अध्ययन में, पेट के अल्सर को प्रेरित करने के लिए एस्पिरिन की उच्च खुराक के संपर्क में आने से पहले चूहों को गर्म पानी में इलायची, हल्दी और सेंबंग के पत्ते के अर्क खिलाए गए थे। इन चूहों ने उन चूहों की तुलना में कम अल्सर विकसित किया जिन्हें केवल एस्पिरिन प्राप्त हुआ था।
चूहों में इसी तरह के एक अध्ययन में पाया गया कि इलायची का अर्क गैस्ट्रिक अल्सर के आकार को कम से कम 50% तक पूरी तरह से रोक सकता है या कम कर सकता है।
वास्तव में, शरीर के वजन के 12.5 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम (5.7 मिलीग्राम प्रति पाउंड) की खुराक पर, इलायची का अर्क एक आम एंटी-अल्सर दवा की तुलना में अधिक प्रभावी था।
टेस्ट-ट्यूब शोध से यह भी पता चलता है कि इलायची हेलिकोबैक्टर पाइलोरी से रक्षा कर सकती है, जो पेट के अल्सर के अधिकांश मुद्दों के विकास से जुड़ा बैक्टीरिया है।
यह जानने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या मसाले का मनुष्यों में अल्सर के खिलाफ समान प्रभाव होगा।
सारांश
इलायची पाचन संबंधी समस्याओं से बचा सकती है और चूहों में पेट के अल्सर की संख्या और आकार को कम करने के लिए दिखाया गया है।
5. सांसों की बदबू का इलाज कर सकते हैं और कैविटी को रोक सकते हैं
सांसों की दुर्गंध का इलाज करने और मुंह के स्वास्थ्य में सुधार के लिए इलायची का उपयोग एक प्राचीन उपाय है।
कुछ संस्कृतियों में, भोजन के बाद इलायची की पूरी फली खाकर अपनी सांसों को तरोताजा करना आम बात है।
यहां तक कि च्युइंग गम बनाने वाली कंपनी Wrigley भी अपने एक उत्पाद में इस मसाले का इस्तेमाल करती है।
इलायची से ताज़ी सांस लेने का कारण आम मुँह के बैक्टीरिया से लड़ने की क्षमता के कारण हो सकता है।
एक अध्ययन में पाया गया कि इलायची के अर्क दांतों में कैविटी पैदा करने वाले पांच बैक्टीरिया से लड़ने में प्रभावी थे। कुछ टेस्ट-ट्यूब मामलों में, अर्क ने बैक्टीरिया के विकास को 0.82 इंच (2.08 सेमी) तक रोक दिया।
सारांश
इलायची का उपयोग अक्सर सांसों की दुर्गंध के इलाज के लिए किया जाता है और यह कुछ च्युइंग गम का एक घटक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इलायची आम मुंह के बैक्टीरिया को मारने और कैविटी को रोकने में सक्षम हो सकती है।
6. एंटीबैक्टीरियल प्रभाव हो सकते हैं और संक्रमण का इलाज कर सकते हैं
इलायची का मुंह के बाहर भी जीवाणुरोधी प्रभाव होता है और यह संक्रमण का इलाज कर सकती है।
शोध से पता चलता है कि इलायची के अर्क और आवश्यक तेलों में ऐसे यौगिक होते हैं जो बैक्टीरिया के कई सामान्य उपभेदों से लड़ते हैं।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन ने कैंडिडा के दवा प्रतिरोधी उपभेदों पर इन अर्क के प्रभाव की जांच की, एक खमीर जो फंगल संक्रमण का कारण बन सकता है। अर्क कुछ उपभेदों के विकास को 0.39–0.59 इंच (0.99–1.49 सेमी) तक बाधित करने में सक्षम थे।
अतिरिक्त टेस्ट-ट्यूब शोध में पाया गया कि इलायची के आवश्यक तेल और अर्क ई। कोलाई और स्टैफिलोकोकस के खिलाफ मानक दवाओं की तुलना में कभी-कभी अधिक प्रभावी होते हैं, बैक्टीरिया जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से यह भी पता चला है कि इलायची के आवश्यक तेल बैक्टीरिया साल्मोनेला से लड़ते हैं जो कि खाद्य विषाक्तता और कैम्पिलोबैक्टर से लड़ते हैं जो पेट की सूजन में योगदान देता है।
इलायची के जीवाणुरोधी प्रभावों पर मौजूदा अध्ययनों ने केवल प्रयोगशालाओं में बैक्टीरिया के अलग-अलग उपभेदों को देखा है। इसलिए, सबूत वर्तमान में यह दावा करने के लिए पर्याप्त मजबूत नहीं है कि मसाले का मनुष्यों में समान प्रभाव होगा।
सारांश
इलायची के आवश्यक तेल और अर्क विभिन्न प्रकार के जीवाणु उपभेदों के खिलाफ प्रभावी हो सकते हैं जो फंगल संक्रमण, खाद्य विषाक्तता और पेट की समस्याओं में योगदान करते हैं। हालांकि, शोध केवल टेस्ट ट्यूब में किया गया है, न कि इंसानों में।
7. श्वास और ऑक्सीजन के उपयोग में सुधार कर सकते हैं
इलायची में यौगिक आपके फेफड़ों में वायु प्रवाह को बढ़ाने और सांस लेने में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
जब अरोमाथेरेपी में उपयोग किया जाता है, तो इलायची एक स्फूर्तिदायक गंध प्रदान कर सकती है जो आपके शरीर की व्यायाम के दौरान ऑक्सीजन का उपयोग करने की क्षमता को बढ़ाती है।
एक अध्ययन ने प्रतिभागियों के एक समूह को 15 मिनट के अंतराल के लिए ट्रेडमिल पर चलने से पहले एक मिनट के लिए इलायची के आवश्यक तेल को सांस लेने के लिए कहा। नियंत्रण समूह की तुलना में इस समूह में ऑक्सीजन की मात्रा काफी अधिक थी।
एक और तरीका है कि इलायची सांस लेने में सुधार कर सकती है और ऑक्सीजन का उपयोग आपके वायुमार्ग को आराम से कर सकती है। यह अस्थमा के इलाज के लिए विशेष रूप से सहायक हो सकता है।
चूहों और खरगोशों में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि इलायची के अर्क के इंजेक्शन से गले के वायु मार्ग को आराम मिल सकता है। यदि अस्थमा से पीड़ित लोगों में अर्क का समान प्रभाव पड़ता है, तो यह उनके सूजन वाले वायुमार्ग को प्रतिबंधित करने और उनकी सांस लेने में सुधार करने से रोक सकता है।
सारांश
इलायची बेहतर ऑक्सीजन ग्रहण को उत्तेजित करके और मनुष्यों और जानवरों में फेफड़ों में वायु मार्ग को आराम देकर सांस लेने में सुधार कर सकती है।
अतिरिक्त शोध से पता चलता है कि इलायची का अर्क लार के नमूनों में बैक्टीरिया की संख्या को 54% तक कम कर सकता है।
हालांकि, इन सभी अध्ययनों को टेस्ट ट्यूब में आयोजित किया गया है, जिससे यह स्पष्ट नहीं है कि परिणाम मनुष्यों पर कैसे लागू हो सकते हैं।
8. ब्लड शुगर स्तर को कम कर सकता है
इलायची को पाउडर के रूप में लेने से ब्लड शुगर कम हो सकता है।
एक अध्ययन में पाया गया कि चूहों को एक उच्च वसा, उच्च-कार्ब (एचएफएचसी) आहार खिलाने से उनके ब्लड शुगर का स्तर सामान्य आहार खिलाए जाने की तुलना में अधिक समय तक बना रहता है।
जब एचएफएचसी आहार पर चूहों को इलायची पाउडर दिया गया, तो उनका ब्लड शुगर सामान्य आहार पर चूहों के ब्लड शुगर से अधिक समय तक ऊंचा नहीं रहा।
हालांकि, टाइप 2 मधुमेह वाले मनुष्यों में पाउडर का प्रभाव समान नहीं हो सकता है।
इस स्थिति के साथ 200 से अधिक वयस्कों में एक अध्ययन में, प्रतिभागियों को उन समूहों में विभाजित किया गया था जो आठ सप्ताह के लिए हर दिन तीन ग्राम दालचीनी, इलायची या अदरक के साथ केवल काली चाय या काली चाय लेते थे।
परिणामों से पता चला कि दालचीनी, लेकिन इलायची या अदरक नहीं, ब्लड शुगर नियंत्रण में सुधार हुआ।
मनुष्यों में ब्लड शुगर पर इलायची के प्रभाव को बेहतर ढंग से समझने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांश
चूहों पर एक अध्ययन से पता चलता है कि इलायची उच्च ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है, लेकिन अधिक उच्च गुणवत्ता वाले मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
9. इलायची के अन्य संभावित स्वास्थ्य लाभ
उपरोक्त स्वास्थ्य लाभों के अलावा, इलायची अन्य तरीकों से भी आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी हो सकती है।
चूहों पर किए गए अध्ययन में पाया गया है कि मसाले में उच्च एंटीऑक्सीडेंट स्तर लीवर के बढ़ने, चिंता और यहां तक कि वजन घटाने में मदद कर सकते हैं:
जिगर की सुरक्षा: इलायची का अर्क ऊंचा लीवर एंजाइम, ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। वे यकृत वृद्धि और यकृत के वजन को भी रोक सकते हैं, जिससे वसायुक्त यकृत रोग का खतरा कम हो जाता है।
चिंता: एक चूहे के अध्ययन से पता चलता है कि इलायची का अर्क चिंताजनक व्यवहार को रोक सकता है। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि एंटीऑक्सिडेंट के निम्न रक्त स्तर को चिंता और अन्य मनोदशा संबंधी विकारों के विकास से जोड़ा गया है।
वजन कम करना: 80 अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त महिलाओं में एक अध्ययन में इलायची और कमर की थोड़ी कम परिधि के बीच एक लिंक पाया गया। हालांकि, वजन घटाने और मसाले पर चूहे के अध्ययन में महत्वपूर्ण परिणाम नहीं मिले
इलायची और इन संभावित लाभों के बीच संबंध पर अध्ययन की संख्या सीमित है और ज्यादातर जानवरों पर किया जाता है।
इसके अलावा, जिन कारणों से मसाला लीवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, चिंता और वजन स्पष्ट नहीं है।
सारांश
सीमित संख्या में अध्ययनों से पता चलता है कि इलायची की खुराक कमर की परिधि को कम कर सकती है और चिंतित व्यवहार और फैटी लीवर को रोक सकती है। इन प्रभावों के पीछे के कारण स्पष्ट नहीं हैं, लेकिन मसाले की उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के साथ इसका संबंध हो सकता है।
10. अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित और व्यापक रूप से उपलब्ध
इलायची आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित होती है।
इलायची का उपयोग करने का सबसे आम तरीका खाना बनाना या पकाना है। यह बहुत बहुमुखी है और अक्सर भारतीय करी और स्टॉज के साथ-साथ जिंजरब्रेड कुकीज़, ब्रेड और अन्य बेक किए गए सामानों में जोड़ा जाता है।
इसके औषधीय उपयोगों पर शोध के आशाजनक परिणामों के आलोक में इलायची की खुराक, अर्क और आवश्यक तेलों का उपयोग अधिक सामान्य होने की संभावना है।
हालांकि, वर्तमान में मसाले के लिए कोई अनुशंसित खुराक नहीं है क्योंकि अधिकांश अध्ययन जानवरों पर किए गए हैं। पूरक के उपयोग की निगरानी एक स्वास्थ्य पेशेवर द्वारा की जानी चाहिए।
इसके अलावा, इलायची की खुराक गर्भवती या स्तनपान कराने वाले बच्चों और महिलाओं के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है।
अधिकांश सप्लीमेंट 500 मिलीग्राम इलायची पाउडर या दिन में एक या दो बार निकालने की सलाह देते हैं।
एफडीए पूरक आहार को विनियमित नहीं करता है, इसलिए उन ब्रांडों का चयन करना सुनिश्चित करें जिनका परीक्षण किसी तीसरे पक्ष द्वारा किया गया है यदि आपको स्वास्थ्य सेवा प्रदाता द्वारा इलायची की खुराक लेने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।
यदि आप इलायची खाने में रुचि रखते हैं, तो याद रखें कि अपने भोजन में मसाला जोड़ना सबसे सुरक्षित तरीका हो सकता है।
सारांश
खाना पकाने में इलायची का प्रयोग ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित होता है। इलायची की खुराक और अर्क पर पूरी तरह से शोध नहीं किया गया है और इसे केवल एक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के मार्गदर्शन में ही लिया जाना चाहिए।
तल – रेखा
इलायची एक प्राचीन औषधि है जिसमें कई औषधीय गुण हो सकते हैं।
यह रक्तचाप को कम कर सकता है, सांस लेने में सुधार कर सकता है और वजन घटाने में सहायता कर सकता है।
इसके अलावा, जानवरों और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चलता है कि इलायची ट्यूमर से लड़ने, चिंता में सुधार करने, बैक्टीरिया से लड़ने और आपके जिगर की रक्षा करने में मदद कर सकती है, हालांकि इन मामलों में सबूत कम मजबूत हैं।
हालांकि, मसाले से जुड़े कई स्वास्थ्य दावों के लिए बहुत कम या कोई मानव शोध मौजूद नहीं है। यह दिखाने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है कि प्रारंभिक शोध के परिणाम मनुष्यों पर कैसे या कैसे लागू होते हैं।
फिर भी, अपने खाना पकाने में इलायची को शामिल करना आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक सुरक्षित और प्रभावी तरीका हो सकता है।
इलायची के अर्क और पूरक भी लाभ प्रदान कर सकते हैं लेकिन सावधानी के साथ और डॉक्टर की देखरेख में लिया जाना चाहिए।
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